Produtos

Sabores com história

Sabores e Aromas originais da nossa terra

Cogumelos de S. Mamede

Boletus / Porcini / Ceps
BOLETUS EDULIS, BOLETUS PINICOLA ou BOLETUS AEREUS

 

É muito conhecido e utilizado na gastronomia, sobretudo depois de seco devido ao seu agradável odor.

Em fresco apresenta textura suave, aroma doce e sabor semelhante a avelã e a noz.

 

Nome cientifico: Boletus edulis, Boletus pinicola ou Boletus aereus

Apresentação: Desidratados e Laminados

Frasco PET 15 g
Frasco PET 30 g 
Frasco PET 300 g

Modo de utilização:
Hidratar o produto em água morna durante 15 a 20 minutos; após hidratação cozinhar como cogumelo fresco; recomendado para enriquecer pratos de massas, risottos, guisados, para acompanhar pratos de carne ou legumes, e ainda em miolada, ovos mexidos e tartes.

A água da hidratação pode ser utilizada para potenciar o sabor a cogumelo em qualquer molho ou para cozer arroz ou massa.

Receitas disponíveis no menu Cozinha TerriuS.

Sugestão: Arroz Frito de Boletus TerriuS e Frutos Secos

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico.

Senderilha
SENDERILHA / SCOTH BONNET

MARASMIUS OREADES

Este cogumelo apresenta um sabor muito suave, adocicado e delicado e odor a amêndoa. Isto deve-se à presença de um açúcar. O odor deste cogumelo esbelto pode também ser comparado a serradura. A sua textura é resistente apesar de ser fino e de pequenas dimensões.

Nome cientifico: Marasmius oreades

Apresentação: Desidratados Inteiros 

Frasco PET 300 g

Modo de utilização: hidratar o produto em água morna durante 15 a 20 minutos; após hidratação cozinhar como cogumelo fresco; recomendado para enriquecer pratos de massas, risottos, guisados, omeletes ou ovos mexidos, tartes e pastéis, e para acompanhar pratos de carne ou legumes. É ideal para acompanhar pratos de caça.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico

Trompeta Negra
TROMPETAS NEGRAS / TROMPETTE

CHRATERELLUS CORNUCOPIOIDES

 

Tem um sabor muito agradável, que depois de seco melhora e torna-se um pouco mais ativo. Tem textura fina, o seu sabor característico é suave e o seu odor é ligeiramente doce e perfumado.

 

Nome cientifico: Chraterellus cornucopioides

Apresentação: Desidratados Inteiros 

Frasco PET 15 g
Frasco PET 30 g
Frasco PET 300 g

Modo de utilização:
Hidratar o produto em água morna durante 15 a 20 minutos; após hidratação cozinhar como cogumelo fresco; recomendado para enriquecer pratos de massas, risottos, guisados, omeletes ou ovos mexidos, tartes e para acompanhar pratos de carne ou legumes.

A água da hidratação pode ser utilizada para potenciar o sabor a cogumelo em qualquer molho ou para cozer arroz ou massa.

Receitas disponíveis no menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico

Farinhas de Cogumelos
Variedades disponíveis:
  • Boletus
  • Trompeta
  • Senderilla

Apresentação: 100% cogumelos desidratados moidos 

Frasco PET 70g
Frasco PET 1000g

Produto Isento de Gluten – GLUTEN FREE; 
SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR

MODO DE UTILIZAÇÃO: Excelente para confeccionar molhos, sopas, risottos, tartes, recheios ou potenciar o sabor a cogumelo em diversos pratos, polvilhar ovos mexidos ou carnes grelhadas e adicionar ao pão ralado para panar qualquer alimento. Ideal para fazer pão ou massas frescas.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico.

Morchella
MORCHELLA / MORILLES
MORCHELLA CÓNICA

Nome cientifico: Morchella cónica

Apresentação: Desidratados Inteiros 

Frasco PET 15g
Frasco PET 300 g

Este cogumelo é raro, apesar de ser silvestre aparece pouco nos nossos campos. É por isso um cogumelo muito apreciado e procurado, principalmente por grandes chefes de cozinha. Este é conhecido por ser muito saboroso, tendo um sabor único e delicado, a sua textura é porosa e consistente. O seu odor faz lembrar a noz.

Modo de utilização: hidratar o produto em água morna durante 15 a 20 minutos; após hidratação cozinhar como cogumelo fresco; Ideal para rechear e pode ser utilizado para enriquecer pratos de massas, risottos, guisados, e para acompanhar pratos de carne ou legumes. A água da hidratação pode ser utilizada para potenciar o sabor do cogumelo em qualquer molho ou para cozer arroz ou massa.

Receitas disponíveis no MenuCozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico

Mix de Cogumelos
MIX COGUMELOS SILVESTRES
LACTARIUS DELICIOSUS; TRICOLOMA POTENTOSUS; TRICOLOMA TERRUM; CHANTARELA CIBARIUS; BOLETUS LUTEOS

 Apresentação: Mistura de cogumelos silvestres (Lactarius deliciosus; Tricoloma potentosus; Tricoloma terrum; Chantarela cibarius; Boletus luteos) em pedaços em conserva de salmoura

Frasco vidro 390 g

Modo de utilização: Pode ser utilizado com qualquer tipo de carne, massas, arroz, pratos de peixe, legumes, ovos mexidos ou omeletes, e todo o tipo de saladas. Sugerimos que passe os cogumelos por azeite ou que faça um refugado, antes de confecionar, para que fiquem tenros e mais agradáveis.

Produto sem corantes ou conservantes. Esterilizado após embalamento.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 5 anos após fabrico.

Shitake
SHITAKE

LENTINULA EDODDES

 

Nome cientifico: Lentinula edoddes

Apresentação: Desidratados e laminados 


Frasco PET 30 g
Frasco PET 300 g

Este cogumelo é dos mais utilizados em todo o mundo. É muito nutritivo, rico em proteínas, aminoácidos essenciais, cálcio, ferro, potássio, fósforo e vitaminas do grupo A, B, C e D. Apresenta um sabor intenso e uma textura muito agradável.

Modo de utilização: hidratar o produto em água morna durante 15 a 20 minutos; após hidratação cozinhar como cogumelo fresco; recomendado para enriquecer pratos de massas, risottos, guisados, omeletes ou ovos mexidos, tartes e pastéis, e para acompanhar pratos de carne ou legumes. A água da hidratação pode ser utilizada para potenciar o sabor a cogumelo em qualquer molho ou para cozer arroz ou massa.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico

Chutney de Cogumelos Shitake

 

Apresentação: Chutney artesanal à base de cogumelos shitake, azeite e coentros

Frasco vidro 190g
Frasco vidro 480g

Produto sem corantes ou conservantes. Pasteurizado após embalamento.

MODO DE UTILIZAÇÃO: Produto pronto a consumir (RTE); experimente servir com queijos (fresco, mozarella, ilha, curado de ovelha ou de cabra), ovos mexidos, massas, peixe ou carne grelhada, salmão fumado, saladas e com pão torrado ou tostas.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 1ano após fabrico

Bolota

Farinha de Bolota
FARINHA DE BOLOTA INTEGRAL

100% BOLOTA INTEGRAL DESIDRATADA

 

Apresentação: 100% Bolota Integral Desidratada

Frasco PET 200g
Balde 500g
Balde 2,0Kg

Produto Isento de Gluten
GLUTEN FREE

MODO DE UTILIZAÇÃO: Pode ser utilizada para confeccionar sobremesas, bolos e sopas, potenciar o sabor de cremes, polvilhar pratos de carne, juntar ao pão ralado para panar qualquer alimento e ainda para confeccionar puré de bolota, adicionando 2 partes de água ou de leite. Pode ser usada no fabrico de pão.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 1 ano após fabrico

Maçã

Farinha de Maçã
FARINHA DE MAÇÃ DA SERRA de
S. MAMEDE
100% FARINHA DE MAÇÃ MOÍDA

Apresentação: 100% farinha de maçã moída

Frasco PET 150 g
Balde 500 g
Balde 2,0kg

Produto Isento de Gluten – GLUTEN FREE; SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR

MODO DE UTILIZAÇÃO: Ideal para confeccionar sobremesas e bolos, potenciar o sabor de cremes, adicionar ao pão ralado para panar qualquer alimento e ainda para confeccionar puré de maçã, adicionando 2 partes de água ou de leite.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico

Snacks Territus

Territus de Cogumelo
Apresentação: Snack crocante e salgado em forma de lâminas à base de cogumelos boletus edulis (porcini) 

Pacote 50 g
Frasco PET 100 g
Frasco PET 900 g

Modo de utilização: Produto pronto a consumir (RTE) a qualquer altura do dia; ideal para aperitivo; pode ser utilizado para acompanhar queijos, chutneys, patés e geleias.

Excelente harmonização no acompanhamento de Gins e provas de vinho.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 6 meses após fabrico.

Pimento

Pimentos Assados
PIMENTOS ASSADOS
ASSADOS INTEIROS AO NATURAL

Apresentação: Assados Inteiros ao natural

Lata 225 g
Lata 390 g

Estes pimentos são assados no fogo de forma artesanal e limpos à mão.

Produto sem corantes ou conservantes. 
Esterilizado após embalamento.

Modo de utilização: Produto pronto a consumir (RTE); ideal para rechear com preparados de arroz, queijo ou patés com maionese; acompanha com qualquer tipo de carne, migas de pão ou de batata, massas, pratos de peixe, legumes e todo o tipo de saladas.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 3 anos após fabrico

Mostarda de Pimento

MOLHO À BASE DE PIMENTO PIQUILHO

 

Apresentação: Molho à base de Pimento Piquilho

Frasco 170 g

Produto sem corantes ou conservantes.
Esterilizado após embalamento.

Modo de utilização: Produto pronto a consumir (RTE); experimente servir com peixe ou carne grelhados, como molho de carne assada ou de pregos no pão e de saladas, queijos frescos ou curados, pratos de legumes e ainda pão torrado ou tostas.

Canapés de Pepino com Mostarda de Pimento Piquilho TerriuS

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 1 ano após fabrico

Tomate

Tomate Desidratado

Apresentação: Tomate desidratado em metades.

 

Frasco PET 60 g
Frasco PET 500 g
Frasco PET 1000 g

Modo de utilização: hidratar o produto em água durante 2 a 4 horas; uma vez hidratado deixar escorrer e colocar num recipiente com azeite e ervas aromáticas; após esta preparação armazenar em refrigeração.

Pode também ser confeccionado após hidratação, em pratos de massa, carne, peixe, legumes, saladas, guisados, pizas, sopas, tartes e patés.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Este produto contém sal proveniente do processo de desidratação.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 3 anos após fabrico

Tomate Seco em Azeite

Apresentação: Tomate desidratado às metades, em conserva de azeite e orégãos.

Frasco vidro 230 g

Modo de utilização: Produto pronto a consumir (RTE); experimente servir com queijos (fresco, mozarella, ilha, curado de ovelha ou de cabra), presunto, pratos de legumes, carne ou peixe, massas, saladas e ainda em pão torrado ou tostas.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Produto sem corantes ou conservantes.
 
Esterilizado após embalamento.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 5 anos após fabrico

Chutney de Tomate e Gengibre
Apresentação: Chutney à base de Tomate desidratado e gengibre.

 

Frasco vidro 190 g
Frasco vidro 480 g

Modo de utilização: Produto pronto a consumir (RTE); experimente servir com queijos (fresco, mozarella, ilha, curado de ovelha ou de cabra), presunto, para acompanhar guisados, carne grelhada ou peixe assado, massas, saladas, e ainda em pão torrado ou tostas.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Produto sem corantes ou conservantes. 

Pasteurizado após embalamento.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 1 ano após fabrico

Farinha de Tomate

Apresentação: Tomate desidratado às metades, em conserva de azeite e orégãos.

Frasco vidro 230 g

Modo de utilização: Produto pronto a consumir (RTE); experimente servir com queijos (fresco, mozarella, ilha, curado de ovelha ou de cabra), presunto, pratos de legumes, carne ou peixe, massas, saladas e ainda em pão torrado ou tostas.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Produto sem corantes ou conservantes.
 
Esterilizado após embalamento.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 5 anos após fabrico

Castanha de Marvão (D.O.P)

Castanha Desidratada

Apresentação: Castanha inteira desidratada.

 

Frasco PET 250g
Caixas 1000g

MODO DE UTILIZAÇÃO: hidratar o produto em água durante pelo menos 12 horas; pode ser consumida após a hidratação ou ser confeccionada juntamente com carnes ou simplesmente para acompanhar qualquer tipo de prato, inteira ou em forma de puré. Depois de hidratada pode também ser utilizada para confeccionar sobremesas e sopas.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico

Farinha de Castanha

 Apresentação: 100% farinha de castanha moída
Farinha de castanha fumada (processo de secagem em fumeiro)

Farinha de castanha sem fumo (esgotada)

Frasco PET 200g
Balde 500g
Balde 2,5kg

Produto Isento de Gluten
GLUTEN FREE

MODO DE UTILIZAÇÃO: Pode ser utilizada para confeccionar sobremesas, bolos e sopas, potenciar o sabor de cremes, polvilhar pratos de carne, juntar ao pão ralado para panar qualquer alimento e ainda para confeccionar puré de castanha, adicionando 2 partes de água ou de leite.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 1ano após fabrico

Infusões

HORTELÃ-PIMENTA BIOLÓGICA
100% FOLHAS E FLORESCÊNCIAS SECAS DE HORTELÃ-PIMENTA

Apresentação: 100% Folhas e florescências secas de Hortelã-Pimenta em Modo de Produção Biológica

Embalagem cartão 10 g
Embalagem cartão 20 g

A Hortelã-Pimenta contém algumas características medicinais.Tem ação relaxante sobre o trato gastrointestinal e respiratório. Ajuda a eliminar dores de estômago e problemas de intestino. É uma erva muito refrescante com a capacidade de acalmar e combate problemas de insónia.

Modo de utilização: Deite a água a ferver num bule e adicione dentro do mesmo algumas folhas, a quantidade varia conforme o seu gosto. Aguarde cerca de 5 minutos e está pronto a servir como chá. As folhas desta planta podem também ser utilizadas em cozinhados, dando um aroma cítrico a qualquer prato de peixe ou carne e indicada para sopas e sobremesas.

Conservação: em lugar protegido da luz, fresco e seco, até 18 meses após fabrico

LUCIA-LIMA BIOLÓGICA

100% FOLHAS E FLORESCÊNCIAS SECAS DE LUCIA-LIMA

Apresentação: 100% Folhas e florescências secas de Lucia-Lima em Modo de Produção Biológica 

Embalagem cartão 10 g
Embalagem cartão 20 g

Esta planta contém um efeito antioxidante equivalente ao do chá verde. A Lúcia-Lima é muito conhecida pela sua ação medicinal, tal como a sua ação digestiva e relaxante. Evita gases e cólicas intestinais e ajuda no tratamento de infeções urinárias. Pode ajudar na redução da pressão arterial e melhora o sono na medida que relaxa o sistema nervoso, pode também ajudar no tratamento de enxaquecas. 

Modo de utilização: Deite a água a ferver num bule e adicione dentro do mesmo algumas folhas, a quantidade varia conforme o seu gosto. Aguarde cerca de 5 minutos e está pronto a servir como chá. Na culinária pode ser utilizada para conferir um aroma alimonado a pratos de peixe, aves, molhos para saladas, vegetais, doces e pudins.

Conservação: em lugar protegido da luz, fresco e seco, até 18 meses após fabrico.

TOMILHO-LIMÃO BIOLÓGICO
100% FOLHAS E FLORESCÊNCIAS SECAS DE TOMILHO-LIMÃO

Apresentação: 100% Folhas e florescências secas de Tomilho-Limão em Modo de Produção Biológica 

Embalagem cartão 10 g
Embalagem cartão 20 g

Tomilho-Limão é uma planta caracterizada pelo seu aroma confortável e natural a limão, que lhe confere frescura. As suas características medicinais estão focadas em particular para problemas digestivos, respiratórios e de tosse.

Modo de utilização: Deite a água a ferver num bule e adicione dentro do mesmo algumas folhas, a quantidade varia conforme o seu gosto. Aguarde cerca de 5 minutos e está pronto a servir como chá. É indicado para temperar pratos de peixe, aves, saladas e sopas.

Conservação: em lugar protegido da luz, fresco e seco, até 18 meses após fabrico.

VARIUS # BIOLÓGICO
100% FOLHAS E FLORESCÊNCIAS SECAS

 

Apresentação: 100% Folhas e florescências secas em Modo de Produção Biológica

Variedades disponíveis:

VariuS # 1 Lucia-Lima + Hortelã-Pimenta
VariuS # 2 Lucia-Lima + Hortelã-Pimenta + Erva-Cidreira
VariuS # 3 Tomilho-Limão + Alfazema

Embalagem cartão 20 g

A nova gama de infusões VáriuS # têm por objetivo fundir aromas e benefícios que as nossas infusões apresentam na sua forma original, permitindo disfrutar de novos sabores à sua mesa!

Modo de utilização: Deite a água a ferver num bule e adicione dentro do mesmo algumas folhas, a quantidade varia conforme o seu gosto. Aguarde cerca de 5 minutos e está pronto a servir como chá.

Conservação: em lugar protegido da luz, fresco e seco, até 18 meses após fabrico.

ERVA PRÍNCIPE BIOLÓGICA
100% FOLHAS SECAS DE ERVA PRÍNCIPE

 

Apresentação: 100% Folhas secas de Erva Príncipe em Modo de Produção Biológica 

Embalagem cartão 10 g
Embalagem cartão 20 g

Esta planta liberta um suave e agradável odor a limão. Tem inúmeros usos medicinais,  mas é mais conhecida por ser eficaz em distúrbios gastro-intestinais. Pode também ser utilizado como calmante, ajuda a dormir bem e alivia sintomas gripais e depressivos.

Modo de utilização: Deite a água a ferver num bule e adicione dentro do mesmo algumas folhas, a quantidade varia conforme o seu gosto. Aguarde cerca de 5 minutos e está pronto a servir como chá. As folhas desta planta podem também ser utilizadas em cozinhados, dando um aroma cítrico a qualquer tipo de prato de peixe ou carne.

Conservação: em lugar protegido da luz, fresco e seco, até 18 meses após fabrico.

Cosmética

SABONETES CASTANHA E MAÇÃ
SABONETE NATURAL ARTESANAL COM BASE DE AZEITE

Apresentação: Sabonete natural artesanal com base de azeite, com forma dos respetivos frutos.

Embalagem 1 sabonete 100g

Variedades disponíveis:

Castanha e Mel – Sabonete natural de azeite com aroma a castanha e mel em forma de castanha.
Maçã Bravo Esmolfe – Sabonete natural de azeite com aroma a Maçã de Portalegre e em forma de maçã.

Estes sabonetes transmitem à pele todos os benefícios dos respectivos frutos e do azeite, deixando a pele hidratada e com um agradável e frutado aroma.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 1 ano após abertura.

SAIS DE BANHO NATURAIS
SAIS DE BANHO NATURAIS DE FABRICO ARTESANAL

 

Apresentação: Sais de banho naturais de fabrico artesanal com base nas respetivos ervas aromáticas biológicas e suas essências.

Embalagem 1 pacote 200 g

Variedades disponíveis:

Hortelã-Pimenta – Sais de banho naturais com agradável aroma a hortelã-pimenta.

Tomilho-Limão – Sais de banho naturais com refrescante aroma a tomilho-limão.

Estes sais de banho transmitem à pele todos os benefícios e aromas das respetivas aromáticas, deixando o corpo mais relaxado e através dos vapores as vias respiratórias descongestionadas.

MODO DE UTILIZAÇÃO: Num banho, de imersão quente, deitar cerca de 2 colheres do produto. A temperatura da água deve ser elevada, mas sempre dentro dos limites de conforto. Permanecer no banho cerca de 20 minutos.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 1 ano após abertura.

Outros produtos naturais

CARDOS SILVESTRES
CARDOS SILVESTRES, CORTADOS E CONSERVADOS EM SALMOURA

 

Apresentação: Cardos Silvestres, cortados e conservados em salmoura 

Frasco vidro 170 g

Interessante e pouco conhecido produto, originário dos “picos” abundantes nas cearas e de onde também provem o coalho vegetal, utilizado para o fabrico de queijo. Alimento fibroso, rico em água e de baixo valor calórico, apresenta um travo ligeiramente amargo característico dos produtos silvestres.

Modo de utilização: Experimente servir em ovos mexidos ou omeletes, migas, sopas, tartes e pastéis, saladas, purés, pratos de legumes, carne ou peixe.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Produto sem corantes ou conservantes. Esterilizado após embalamento.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 5 anos após fabrico.

ESPARGOS TRIGUEIROS
ESPARGOS VERDES, CORTADOS E CONSERVADOS EM SALMOURA

 

Apresentação: Espargos verdes, cortados e conservados em salmoura 

Frasco vidro 160 g

O espargo é uma horticola com um valor energético muito baixo que fornece cerca de 20kcal/100g. O maior componente do espargo é a água estando presente em cerca de 92,5%. O seu teor em hidratos de carbono é muito reduzido, sendo superior o seu teor em fibras (2,1%) e em proteína.

Modo de utilização: Experimente servir em ovos mexidos ou omeletes, migas, sopas, tartes e pastéis, saladas, purés, pratos de legumes, carne ou peixe.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Produto sem corantes ou conservantes. Esterilizado após embalamento.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 5 anos após fabrico.

MEL BIOLÓGICO
MEL MULTIFLORAL PRODUZIDO EM MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICA

 

Apresentação: mel multifloral produzido em modo de Produção Biológica 

Frasco vidro 250 g

Modo de utilização: Produto pronto a consumir (RTE); pode ser utilizado em pão torrado, tostas, saladas ou doces.

Produto sem corantes ou conservantes.

Conservação: em lugar fresco e seco, até 3 anos após fabrico.

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